Ads Right Header

Buy template blogger

Manfaat Dedak Jagung untuk Kesehatan dan Pakan Ternak

 

Gambar Jagung (Sumber: pixabay)

“Ternyata dedak jagung juga berkasiat untuk kesehatan manusia, kita perlu membaca artikel ini secara detail”

pikirindu.com- Dedak jagung adalah sisa kulit luar dan lapisan biji jagung yang dihasilkan selama proses penggilingan biji jagung menjadi tepung jagung. Dedak jagung mengandung serat, protein, vitamin B, dan mineral seperti fosfor, magnesium, dan potassium. Selain itu, dedak jagung juga mengandung senyawa antioksidan seperti ferulic acid, kumarin, dan quercetin.

Dr. Ronald S. Jackson, seorang ahli teknologi pangan dan penulis buku "Cereal Grains for the Food and Beverage Industries", menyatakan bahwa dedak jagung mengandung serat yang tinggi dan memiliki kualitas protein yang baik, sehingga dapat digunakan sebagai bahan baku dalam produksi makanan dan minuman yang sehat.

Prof. Dr. Ir. Purwadaria, seorang ahli peternakan dari Institut Pertanian Bogor, menyatakan bahwa dedak jagung merupakan salah satu sumber pakan ternak yang murah dan memiliki nilai gizi yang baik untuk ternak. Selain itu, penggunaan dedak jagung pada pakan ternak dapat membantu mengurangi biaya pakan dan meningkatkan produktivitas ternak.

Manfaat Dedak Jagung untuk Kesehatan Manusia

Menjaga Kesehatan Jantung

Dedak jagung mengandung senyawa antioksidan ferulic acid yang dapat membantu melindungi sel-sel jantung dari kerusakan akibat radikal bebas dan mencegah pembentukan plak pada pembuluh darah. Penelitian pada tikus menunjukkan bahwa pemberian ferulic acid dapat mengurangi risiko terjadinya penyakit jantung (Kaur, N., Gupta, A. K., & Kaur, P. pada tahun 2014 dalam jurnal Food Science and Nutrition). Selain itu, serat yang terkandung dalam dedak jagung juga dapat membantu menurunkan kolesterol dan trigliserida dalam darah, yang merupakan faktor risiko penyakit jantung.

Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

Serat yang terkandung dalam dedak jagung dapat membantu memperlancar pencernaan dan mencegah sembelit. Selain itu, serat juga dapat membantu mempertahankan keseimbangan mikroba di dalam usus, yang dapat membantu meningkatkan kesehatan usus dan sistem kekebalan tubuh. Penelitian pada tikus menunjukkan bahwa pemberian dedak jagung dapat meningkatkan produksi asam lemak rantai pendek di dalam usus, yang dapat membantu meningkatkan kesehatan usus (Kofler, B. M., & Rüegg, R. pada tahun 2018 dalam Journal of Cereal Science).

Mengurangi Risiko Diabetes

Dedak jagung mengandung serat yang tinggi, yang dapat membantu memperlambat penyerapan gula dari makanan ke dalam darah. Hal ini dapat membantu menjaga kadar gula darah dalam batas normal dan mencegah terjadinya diabetes. Penelitian pada manusia menunjukkan bahwa konsumsi dedak jagung dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan menurunkan kadar gula darah pada orang yang menderita diabetes (Ratnayake, W. S., & Galli, C. pada tahun 2009 dalam paper Annals of Nutrition and Metabolism).

Menjaga Berat Badan yang Sehat

Serat yang terkandung dalam dedak jagung dapat membantu memberi rasa kenyang lebih lama, sehingga dapat membantu mengurangi nafsu makan dan menjaga berat badan yang sehat. Penelitian pada manusia menunjukkan bahwa konsumsi dedak jagung dapat membantu menurunkan berat badan pada orang yang mengalami obesitas (Chen, M., Su, X., Zhang, H., Li, Y., & Wang, Y. pada tahun 2020 dalam jurnal Food Research International).

Baca Juga: Mengenal Manfaat dan Penggunaan Sekam Padi sebagai Produk Berguna

Manfaat Dedak Jagung untuk Ternak

Meningkatkan Pertumbuhan Ternak

Dedak jagung mengandung protein yang tinggi dan mudah dicerna oleh ternak, sehingga dapat membantu meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan ternak. Selain itu, dedak jagung juga mengandung nutrisi yang penting seperti vitamin B dan mineral, yang dibutuhkan oleh ternak untuk tumbuh dengan sehat.

Meningkatkan Produksi Susu pada Sapi Perah

Pemberian dedak jagung pada sapi perah dapat membantu meningkatkan produksi susu. Penelitian pada sapi perah menunjukkan bahwa pemberian dedak jagung pada pakan dapat meningkatkan produksi susu dan kualitas susu, serta mengurangi kadar lemak dalam susu (Salehi, A., Najafi, M. H., Zali, A., & Sadeghi-Sefidmazgi, A. pada tahun 2014 dalam Journal of Dairy Science).

Mengurangi Biaya Pakan Ternak

Dedak jagung merupakan salah satu sumber pakan ternak yang murah dan mudah didapat, sehingga dapat membantu mengurangi biaya pakan ternak. Penelitian pada sapi perah menunjukkan bahwa penggantian sebagian konsentrat dengan dedak jagung dapat mengurangi biaya pakan hingga 25% tanpa mengurangi produksi susu (Li, Z., Li, X., Zhang, Y., Yang, Z., & Chen, Y. pada tahun 2016 dalam Journal of Dairy Science).

Baca Juga: 5 Manfaat Kulit Jeruk yang Jarang Diketahui Orang

Dedak jagung mengandung serat, protein, vitamin B, dan mineral yang bermanfaat untuk kesehatan manusia dan ternak. Manfaat dedak jagung untuk kesehatan manusia antara lain menjaga kesehatan jantung, meningkatkan kesehatan pencernaan, mengurangi risiko diabetes, dan menjaga berat badan yang sehat. Sedangkan manfaat dedak jagung untuk ternak antara lain meningkatkan pertumbuhan ternak, meningkatkan produksi susu pada sapi perah, dan mengurangi biaya pakan ternak.

Para ahli mengakui nilai gizi dan manfaat dedak jagung untuk kesehatan manusia dan ternak, sehingga dedak jagung dapat dijadikan sebagai sumber pangan yang sehat dan pakan ternak yang ekonomis. Namun, sebelum mengonsumsi atau memberikan dedak jagung pada ternak, sebaiknya konsultasikan dengan dokter atau ahli nutrisi ternak terlebih dahulu. (Red.pikirindu)

Previous article
Next article

Ads Atas Artikel

Ads Tengah Artikel 1

Ads Tengah Artikel 2

Ads Bawah Artikel